台湾のチャーハン（炒飯）の値段はいくら？安くて美味しいを実証する

台湾の物価調査の一環として、台湾のチャーハン（炒飯）の値段を現地で調べてみました。

台湾のチャーハンを食べたことがありますか？

台湾では、どこへ行っても、チャーハンを提供してくれる小吃店の一軒くらいはあります。

小吃店のチャーハンは安くて、美味いと聞いたことがありますか？

以上のような疑問を持っている方へ向けて、台湾で数え切れないくらいチャーハンを食べてきた私が、本場台湾のチャーハンの真相に迫ってみようと思います。

台湾のチャーハンは、美味しいのかな？

上記のような疑問に対して、私の台湾現地の経験を踏まえて、台湾のチャーハンは本当に美味しいのかどうかを紹介します。

台湾のチャーハンは美味しいのか？

結論を言ってしまいますと、台湾のチャーハンは美味しいです。

ただし、極稀に不味いチャーハンを提供されるという「外れ」を引いてしまうこともあります。

不味いチャーハンの最大の理由は、油が多過ぎて、米粒がベトベトしているため、食後に胸焼けを起こすこともあります。

逆に言えば、台湾のチャーハンが美味しい理由の一つは、一粒ひと粒のお米がパラパラしているためでしょう。

台湾のチャーハンがパラパラな理由

なぜ、台湾のチャーハンはパラパラの米粒になるのか？

それは、強火で一気に炒めて、時間を掛けずに短時間で作るため、米から余分な水分が漏れでないため。

それと、台湾の米の品種は日本と同じジャポニカ米が主流ですが、日本の米と比べると、少し水分量が少ないことも、チャーハン作りには好影響なようです。

台湾の美味しいチャーハンは、どこで食べられるのかな？

台湾で美味しいチャーハンを食べたい場合は、どこへ行けばいいのか？

こちらの疑問も、私の経験に基づいて、値段が比較的安く、美味しいチャーハンを提供しているお店の選び方を紹介します。

数日間の観光で台湾を訪れる場合は、どこに美味しい店があるのかは旅行ガイドブックやネットで話題の店を探すしかないかもしれません。

台湾で美味しいチャーハンを見つけるコツ

実は、台湾ではどの都市でも、どの町へ行っても、小吃店が集積しているエリアが一つはあるはずです。

そのような場所で、美味しいチャーハンの店を見つけるコツは、下記の通りです。

逆に言うと、上記のような項目に当てはまらない店を選んでしまうと、外れを引く可能性が高くなります。

チャーハンを提供している店の特徴

台湾にはチャーハンを専門にしているお店はあるかもしれませんが比較的少ないです。

実際には、美味しいチャーハンを提供している店は、炒め物の料理を専門にしていることが多いです。

例えば、チャーハン以外に、台湾では「炒麺」という炒め麺も人気があります。

日本の焼きそばかと思われるかもしれませんが、実際には、味が全く異なるものです。

チャーハンと同じような味付けで、ご飯ではなく麺を使うというのが炒麺です。

あるいは、あんかけ飯やあんかけ麺などを提供していることが多くなります。その他、台湾料理の惣菜なども併せて提供していたりします。

そして、最も重要なことは、作り置きをしていないこと。オーダーごとにチャーハンを作って、アツアツのチャーハンを提供してくれることが美味しいチャーハンを提供している店の特徴です。

台湾のチャーハンの種類は、どんなものがあるのかな？

実際に、私が台湾で食べてきたチャーハンを挙げて、台湾で人気が高く美味しいチャーハンの種類を紹介します。

香腸卵チャーハン（香腸蛋炒飯）

香腸とは腸の中に豚肉を老酒や砂糖で味付けしたものを詰めウインナー上にしたものです。

老酒のほのかな香りや甘い味付けが苦手な方もいるかもしれませんが、台湾では人気のある食べ物の一つです。

香腸卵チャーハンの具材は、下記の通りです。

台湾のチャーハンの値段は、いくらくらいなのかな？

台湾のチャーハンの値段はいくらなのか？

以下では、小吃店などの値段が比較的リーズナブルで、味も美味しいチャーハンを提供している店での価格を紹介します。

台湾の香腸蛋炒飯の値段

台湾の肉絲蛋炒飯の値段